Post
Vinho Português
Embora Portugal seja um país de pequena dimensão encontra-se entre os 10 maiores produtores de vinho do mundo. Internacionalmente provavelmente os vinhos Portugueses mais conhecidos são o vinho do Porto e o vinho da Madeira. Estes dois vinhos são vinhos espirituosos e foram inventados por acidente. Nos séculos XVII e XVIII muitas vezes os vinhos eram transportados em longas distâncias e o brandy era adicionado para ajudar à sua preservação. No século XVIII os vinhos do Porto e da Madeira eram já uma exportação Portuguesa de referência.
Em Portugal actualmente uma grande parte dos produtores de vinho está actualizada no conhecimento e tecnologia da produção vinícola. Apesar da inovação que se desenvolveu no sector Português do vinho foram também feitos esforços para conservar a herança dos conhecimentos do vinho resultado da sua longa existência.
Muitas das actuais inovações existentes no sector vitivinícola Português iniciaram-se nos anos 90 com a utilização de tecnologia moderna para controlar as temperaturas de fermentação. Foram também introduzidas inovações na gestão das vinhas como por exemplo a apnha da uva mecânica. Assim os produtores de vinho Portugueses tentam realizar o potencial para produção de vinhos de excelência tendo presente as condições de solo e clima bem como das castas. Hoje já não é só o vinho do Porto e o vinho da Madeira que são reconhecidos internacionalmente. Existe um conjunto de vinhos que vão para além do Mateus Rosé, que poderá ser em volume o vinho Português mais exportado. Talvez não seja prudente nomeá-los pois correr-se-ia o risco de menciona-los todos mas estes vinhos virão certamente das regiões vinícolas tradicionais. De Norte para Sul existem muitas regiões que produzem vinhos muito interessantes incluindo as regiões do Vinho Verde, Douro, Bairrada, Dão, Ribatejo, Terras do Sado e Alentejo.
Tags: Bebidas, Produtos Portugueses